冬棗

　　成武冬棗(冬棗)

　　產于山東西南部的成武、曹縣等地，是目前果實大的冬棗成武冬棗種。果實長橢圓形或長倒卵形，平均果重25.8g，大32.1g，大小整齊。果面不平，有縱裂棱線，果皮較厚，深赭紅色。果肉細脆，較硬，少汁，甜味濃，含可溶性固形物35%-37%，可食率97.8%，不裂果，品質上等。10月上中旬成熟，果實生育期約120天，產量較高，宜鮮食、加工和制干。

　　魯北冬棗(雁來紅、蘋果棗、冰糖棗)

　　是目前鮮食品質好的冬棗品種。因品質好、起源久、引種栽培面廣，目前山東北部的濱州、德州、聊城和河北南部的滄州、衡水地區都有分布。果實近圓形，果肩稍平，果重平均10.5-13.5g，大果23-25g，大小不很均勻。果面平整，果皮薄，赭紅光亮。果肉脆嫩多汁，濃甜微酸，無渣，含可溶性固形物38%左右，高達42%?？墒陈?6.9%，宜鮮食，品質極上。10月上中旬成熟，果實生育期125天左右。

　　薛城冬棗(冬棗)

　　是冬棗中成熟晚、結果能力強的品種。產于山東南部棗莊、薛城，數量少。果實圓形略扁，整齊度高。平均果重20-30g，zui大40g，果肉松脆、稍粗，汁中多，甜微酸。半紅果含可溶性固形物24.9%，可食率94.3%。宜鮮食，品質中上。

　　10月下旬成熟，果實生育期125-135天。

　　長條棗(錐木棗)

　　產于陜西東北部的延川、佳縣。果實圓柱形，平均果重17.7g，zui大26.6g，大小不勻。果肉致密少汁，甜微酸，含可溶性固形物28.5%，宜加工、制干，品質極上。10月上中旬成熟，不裂果，果實生育期120天。

　　驢奶頭棗(錐棗)

　　產于陜西東北部的延川、佳縣。果實長卵形，平均果重15.2g，zui大23.8g，大小均勻。果肉細脆，味甜，含可溶性固形物28%，可食率96.4%，品質極上，宜加工、制干。10月中旬成熟，果實生育期125天左右。

　　九月青(冬棗、十月青)

　　產于河南東部和北部、山東西南部、安徽西北部。果實細長橢圓形，果重平均13.1g，zui大14.5g，大小均勻，整齊度高。果面平整光亮，果皮赭紅色，果肉較致密，汁中多、甜味濃，含可溶性固形物28%，可食率96.5%，宜鮮食、制干，品質極上。10月上中旬成熟，果實生育期120天左右。

　　冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，是目前公認的鮮食優質栽培品種。冬棗果實近圓形，果面平整光潔，似小蘋果，汁液多、甜味濃，略酸。冬棗營養豐富，冬棗果肉內除含有其他棗果中的營養物之外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素，維生素C含量高。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素以及抗癌物質環磷酸腺苷、環磷酸鳥苷等。

　　冬棗系指果實生育期120天以上的晚熟品種，在淮河秦嶺以北的地方，其果實都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品種延遲到10月下旬成熟，因其成熟晚而稱為冬棗。冬棗品種數量不多，據《中國棗樹志》編委會統計，約有20個，而僅有6個左右的品種表現品質優良，果實較大，平均果重超過10g。